Rock candy: special features and differences to normal sugar

Many people spice up the taste of their tea with a little sugar. Most tea drinkers use rock candy. This special type of sugar adds a special taste to the tea and is easy to portion. Rock candy, like sugar, is a real calorie bomb. The differences between normal and rock candy can primarily be found in the taste. The popular sugar crystals are not suitable for those who want to save calories.

What is rock candy?

Sugar crystals that are a millimeter in size and produced in a special process are referred to as rock candy. In this country, white and brown candy are best known, but in the USA candy is also sold as colorful candy on a stick treated with food coloring, which has now found its way to us. The history of rock candy dates back to the 9th century. He originally comes from the Arab world. Its name derives from "Quand", the Arabic word for cane sugar.[1]

Rock candy is made using a highly concentrated sugar solution. Sugar crystals are formed in a special container, and the sugar solution flows around them. This is how white rock candy is made, while brown rock candy is made from a caramelized sugar solution.[2] Rock candy is available in cube form or on a wooden stick. It is not uncommon for flavorings such as vanilla to be added, which add an additional flavor to the sweetened drink. This also explains its popularity, especially among tea lovers. Get more info here tee kaufen

Strong tea is best sweetened with brown rock candy

Rock candy is particularly popular in East Friesland. A delicious East Frisian mixture with Assam and Ceylon can be refined well with the cube-shaped sugar crystals. Brown and white rock candy taste different from "ordinary" sugar and from each other.[3] Many tea drinkers prefer brown sugar candy to other varieties when they want to sweeten stronger teas. However, rock candy is not healthier than regular sugar.

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